Домашно маскарпоне сирење

Многу сакам кремасти колачи во кои има маскарпоне, ама некако многу ми е скапо да го купувам редовно, а и го нема сегде. Па во потрага по рецепт за домашно да си го направам, го пронајдов овој наједноставен, а кој многу наликува на оригиналниот.

Ви треба кисела павлака, со висок процент на масленост и една газа или некоја друга крпа. Потребно е да ја оставите павлаката во газа, добро стисната и по можност да биде закачена на нешто, за да може вишокот на течност да излезе од неа. Најдобро е да стои така најмалку 10 часа. Маскарпонето ви е готово и можете да си го подготвите омилениот колач со него.

Толку. Просто и едноставно!

Забелешка
Од 700 гр кисела павлака, обично ми излегува од 400-420 гр сирење.

п.с. Кога го открив скокав од радост, а кога го пробав во колач, е тогаш паднав во занес од вкусотија =)

Фотографиите во овој рецепт се авторски фотографии.

Лиценца: Сите права се задржани

Може да ве интересира

23 коментари

KaterinaM 19 јул 2014 @ 10:09

Ubavo e da se ima ovoj recept ovdeka, iako jas go kupuvam gotovo, ama ovde e daleku poeftino od Makedonija..
liljanailieva 19 јул 2014 @ 10:23

Teofanija.... prv pat gledam - jas maskarpone pravam, no sosema razlicen receptot, stavam tecna pavlaka, so kisela ne.... maskarponeto kaj mene izleguva nesto slicno na koizistencija kako margarin.... daleku e od margarin no na prv pat koga go gledas mislis margarin e....interesno, mislam deka vkusovite se razlikuvaat...
liljanailieva 19 јул 2014 @ 10:31

Pardooooooooon, koj brza taka ke e..... pri povtorno procituvanje vidov deka se raboti za maskarpone sirenje.... Pardon, se izvinuvam teofanija..... ama na policaec sum kerka i ke mora da mi prostis.....:)))))
albetina 19 јул 2014 @ 12:22

Heheee i jas kako Lile se zaletav so maskaponevo :-) toa sirenje bilo :-) . Bas ubavo Vale.
luna 19 јул 2014 @ 14:05

Teofanija sekoja cest za receptot, bas mi se dopaga
biljanailievska 19 јул 2014 @ 14:07

mora da se proba :)))
NevenaGj 19 јул 2014 @ 14:34

dobar recept, bas ce go probam da ja vidam razlikata:)))
liljanailieva 19 јул 2014 @ 15:30

Откако се свестив дека ова не е маскарпоне за во филовите на торти и колачи - знам дека веке од вака цедена павлака, кисело млеко или густ јогурт си правам маринирани куглички кои ги снемува веднаш откако ке ги принесам... обожавани од сите... знаќи можете и така да го употребите сирењево.... многу нормално дека ова е солидна замена за крем сирењето, е тие колачи ги обожавам, а сега да ви ставам линк и да го извадам од прашина рецептот за Лабнех кугличките да ви послужи како идеја како да искористите некој пат вака спремано Маскарпоне по предлог на нашата и Тео и Фанија....
http://moirecepti.mk/post/%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8-%D0%BA%D1%83%D0%B3%D0%BB%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B8-%D0%BE%D0%B4-%D1%86%D0%B5%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D0%BE-%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%B5%D0%BB%D0%BE
vikianemaja 19 јул 2014 @ 16:23

Супер идеа Вале:)корисна пред се и сега во глава ми се вртат неколку рецепти каде можам да го искористам:)))
slaganag 19 јул 2014 @ 16:47

Odlicno, pa ne bilo mnogu tesko :)
anzelika_nenchuk 19 јул 2014 @ 17:43

mnogu dobro,kaj nas vo veles redko se naodja maskarpone.
whiterose 19 јул 2014 @ 19:54

Super recept, obozavam recepti vo ovaj stil koi nekoi raboti za koi mislime deka se slozeni gi pravat super ednostavni :D
sanjasnezana 19 јул 2014 @ 19:55

Perekrasno,zakon ti e sirenjevo.
teofanija 19 јул 2014 @ 21:53

Ova e linkot od koj mi e prevzemen receptot http://www.coolinarika.com/recept/mascarpone-sir/ . Presudno za da ja isprobam ovaa recepta bea okolu 200te komentari okolu ovoj recept, od domakinki koi go napravile sirenjevo i koi isto taka osven za namaz go koristele i vo torti i kolaci, kako sto sega go koristam i jas (ke bidat postaveni receptite). Da vi gi kazam moite vpecatoci bidejki cuvstvuvam malku skepticizam za receptot: sirenjeto mnogu nalikuva na maskarpone, filovite so nego se ubavi i cvrsti, koga ke se podgotvi ima nota na kiselost koja vo filot se gubi i voopsto ne se cuvstvuva, da se razbereme, nema neutralen vkus, ama kako sto rekov vo kremovite i toa malku kiselost sto nosi vo sebe ne se cuvstvuva. bidejki doma imam gooolemi kriticari na koi ne im ni kazav prviot pat sto sum stavila, bea vooduseveni od vkusot, ne mozam da vi gi citiram, ama jas bev mnogu gorda na tortite i kolacite sto mi bea prvi na spisok da gi napravam. Sakam da vi ukazam na toa deka e podobro da koristite pavlaka so visoka maslenost, doagja vo predvid i mileramata koja se razbira isto i kako maskarponeto ne se naogja bas lesno. Liljo receptot sto ti go pravis jas bi go probala, ama mi treba malku vreme i vnimanie za nego, i stoi kako predizvik kaj mene na spisok(pretpostavuvam deka trebaat 24 casa za nego) i se pravi so slatka mlecna pavlaka, koja isto taka vo posledno vreme tesko ja naogjam(sve se rastitelni). Taka da vi posakuvam i imam zelba navistina da ja probate ovaa varijanta pa i da spodelite vpecatoci:)
p.s.Na slikite se gleda koja pavlaka jas ja koristam, a ako probam so druga ke ve izvestam:)
- liljanailieva 20 јул 2014 @ 00:41
  
  Teo... veke se razbravme.... jas nedocitav, slabo kapirav.... a odposle se lupnav po glava deka e podobro poveke vnimanie da posvetam... jas samo Maskarpone i kraj... inaku - jas licno gi obozavam kolacite so vakviot fil... neli veke i postavuvav... tokmu magijata e vo toa slatko kiselo... koj e za takvi vkusovi...pa i koj dosega ne pravel takvi filovi... neka proba... jas vo nedostatok Teo nekojpat na eve tokmu potrebno ova maskarpone po tvojot recept... kolkupati si stavam nekoja kvalitetna urdda... odlicna zamena,
  Dali i ti ne me docita mene vo vtoriot komentar??? Se izviniv, se zaletav jas i otpolse vidov - a linkot sto go postaviv bese kolku da iskoristam sansata da go izvadam kako sto kazav od prasina receptot ovde staven... sosema si odgovara i ovoj tvojot recept za toa....Teofanija... pozdrav i uzivaj, pa jas tebe zaedno so tvoite recepti te obozavam, plus mnogu si mi vredna, a toa sto si mnogudetna te krasi.... Zivi izdravi site!
  - teofanija 20 јул 2014 @ 01:07
    
    Liljo, moja Master Liljo! Jas nikomu ne zameriv osobeno ne na tebe!!! Ti si mi reper za ubavina, upornost i trudoljubivost vo prezentacija i kreativnost na receptite!
    Sega navistina sakav da go pojasnam ovoj recept, bidejki koga go pisuvav, nekako nemav vreme da pojasnam se, osobeno moite vpecatoci, a sakam da gi motiviram site nasi clenovi i posetiteli na nasava strana da go iskoristat ovoj pred se ekonomicen recept, a osobeno korisen recept:)
    I jas te pozdravuvam tebe i tvojata familija!
majaqurcieva 20 јул 2014 @ 00:07

So receptov mi spasi mnooogu pari :) Bravo!
eliza 20 јул 2014 @ 05:47

одличен предлог Теофанија!!
mariveles 20 јул 2014 @ 09:05

ODLICNO TEOFANIJA ! od sekogas sum sakala da go probam ovoj recept ama nekako se se dvoumam...ovojpat me ubedi ti....prva prilika ke go iskoristam receptov i toa nabrgu....prati mi link ajde od nekoja torta so ova sirenje....milioni torti imam izraboteno no niedna so sirenjevo, pa redno vreme e da eksperimentiram nesto novo...pozz
katerinanaskova 20 јул 2014 @ 16:27

prekrasen recept, bravo
vanila 21 јул 2014 @ 20:27

Мнооооооогу корисно..... и лесно се прави :))) Мислам дека после овој рецепт ке порасне производството на чиз кејк пер капита во државава :))))))))
- teofanija 22 јул 2014 @ 13:35
  
  Ххахаха...ама домашно производство:)
teofanija 22 јул 2014 @ 13:33

Девојки ви благодарам на убавите зборови, се разбира сакам да го пробате рецептов бидејќи се надевам на некој начин дека со оваа идеја ќе ви олеснам особено подготовката на тортите со сирење:)