Пита од смокви и рогач

Ова е Молатски специјалитет, а рецептот прилагоден од оригиналниот рецепт на г-ѓа Сенка Јович од островот Молат.
Вашето непце долго време ќе го памети овој спој на вкусови, незаборавно нешто, повелете како да си го спремате овој специјалитет ..
ПРИПРЕМА НА ТЕСТО
1. Пенесто изматете путерот/маргаринот со шеќерот, ванилата и наренданата кора од лимон.
2. Наизменично додавајте го брашното измешано со пецивото и јајцата, измешајте, додадете ја киселата павлака и повторно измешајте да добиете хомогена смеса.
3. Префрлете го тестото на побрашнета површина и домесето го, замотајте во пластична фолија, оставете го во фрижидер да одстои најмалку 2 часа.

ФИЛ
1. Зовријте го млекото со шеќерот и ванилата, за кратко тргнете од огнот - додадете го гризот, измешајте го и вратете на огнот да го доварите.
2. Тргнете од огнот и додајте го рогачевото брашно измешано со ренданата кора од лимон и портокал, оставете малку да олади по што се додаваат путерот/маргаринот и јајцата. Измешајте.

Завршниот дел од колачот
1. На фолија расукајте го тестото, а на површината додека го суката ставете посип од брашно за да не ви се залепи за оклагијата - сукалката. Расукајте кора во големина на модлата од 26 см. а висина најмалку од 5 см., Намотајте ја кората на оклагијата и лесно префрлете ја во модлата постилајки го дното, а од страните подигнете го тестото да направите зид. Вишокот од тесто тргнете го настрана.
2. Врз кората наредете ги исечени на кругови смоквите (или намачкајте го мармаладот), прелијте го филот, порамнете и ставете да се пече во предходно загреана рерна на 170 степени.
3. По 20 мин, од печењето извадете го колачот, од остатокот на тесто напрвете траки, наредете ги врз колачот, по желба премачкајте со жолчка, а и не мора, вратете назад во рерната да се допече за кое нешто е потребно уште 20 мин.

Послужете со топол напиток и посакувам да во тој момент навистина уживате!
НАПОМЕНА
Наместо путер слободно користете и маргарин. Искористете ја сега можноста додека има свежи смокви, а во зима ќе ги замениме со мармаладот.

Фотографиите во овој рецепт се авторски фотографии.

Лиценца: Сите права се задржани

Може да ве интересира

24 коментари

Daniela Dzogova 29 авг 2012 @ 20:07

Slikava vednas mi zapna za oko-rogac so jabolka sum pravela ama so smokvi ne pa odi vo omileni i se nadevam vo skoro vreme ke go napravam super e:)
liljanailieva 29 авг 2012 @ 20:30

Nezaboraven e... retko naogam rogac, ako slucajno go najdam kupuvam poveke - neka go ima po doma, a ovaa pita sega ja imam blagodarejki na Zoilo koja nesebicno misli na prijatelite... rogacot bez razmisluvanje mi go isprati za da go imam, a pridruzno bese i rogceto sto si go velam jas-plodot na rogacot, jas go obozavam, nemora da jadam cokolada koga ima rogac, zatoa velam dolgo vreme se pameti vkusot, dolgo.....
tanja981 29 авг 2012 @ 21:09

super pita Lile ,jas se cudam pak sto e toa rogac cesto go srekavam a ne znam sto e i kako izgleda???kaj nas ima smokvi vo izobilie taka da ke se proba ama toa rogacot od kaj ke go najdam:))))
- liljanailieva 29 авг 2012 @ 21:20
  
  tanja.. eve tamo na edna slikicka od pripremite se gleda paketceto od rogacevoto brasno.. no za sekoja sigurnost napisi na google rogac i vednas se ke vidis... edno vreme za sekoj Bozik imavme od plodot i majka ni ni deles od niv, no sega nekako kako da go odnema... a po pazarite go imase vo isto vreme koga se prodavaa kalinkite, lici na plodot koj go dava bagremot... no e tolku vkusnicko, no moram da ti kazam i drugo... sekoj ne go saka rogacot iako ne mi e jasno zosto, no ako najdes... obavezno si spremi bilo sto od rogacevoto brasno, a ako naletas na plod..taka se jadi, grickaj... odlicna delicija e toa,
  - tanja981 29 авг 2012 @ 21:44
    
    ti blagodaram Lile vidov na google i sega otprilika znam sto e pa ako sretnam obavezno ke kupam i ke ja probam ovaa pita :)))
- Daniela Dzogova 29 авг 2012 @ 21:48
  
  rogacot go ima vo site pogolemi marketi-vo Vero,tinex i ne e skap pocesto kako rogacevo brasno a od mesunkite Lile skoro zemav od vero za da robaat decava;)
Svetlanali 29 авг 2012 @ 21:34

Liljance super pita ,preslatka
eli4ka 29 авг 2012 @ 22:49

nemam zborovi ednostavno ke recam UBAVINA
Klara 29 авг 2012 @ 22:51

Ова многу интересно изгледа. Редно е да се престрашам од рогачот баш со овој примамлив рецепт. Порано кога ќе ми правеа колач со рогач имав аверзии спрема неговиот вкус, а невиден благоман бев :) И кај беше бе Лиле пред некоја недела кога купив смокви да го извадиш ова? Ццццц... сега пак на пазар ме тераш :)
- LiliN 29 авг 2012 @ 22:56
  
  Cekaj, ne odi, da izlezi mojot recept, mozi poveke ke ti trebaat ;)
  Uspesno?
  - Klara 30 авг 2012 @ 09:58
    
    да си купам пред време тогаш :) да не нема после :))) оти јас во новиот пазарам кај што нема гужва, во главниот не сум била не се сеќавам дури од кога :)
diana 30 авг 2012 @ 03:35

mnogu ubavo
- liljanailieva 30 авг 2012 @ 17:22
  
  blagodaram diana
natali 30 авг 2012 @ 07:59

Odlicen kolac ,rogac imam i ke se proba za vikendot sigurno.mmmmm,a da pratis edno parce prvo aaaaaaaaaa???????
- liljanailieva 30 авг 2012 @ 17:29
  
  natali... stom imas rogac jas ti preporacuvam da ne go propustis ova dodeka ima svezi smokvi.... fantazija e od kolac ili pita.. a za da probas prvo pa da ja mislis dali da pravis ili ne... samo ti doletaj ovde kaj mene, ne e problem voopsto, stegaj vrvcite ajde...
LUDO 30 авг 2012 @ 18:51

па добро бе женки, само јас ли немам појма што е рогач и каков вкус има?
ептен сум грев :) :) :) :)

љиљо, ако имам нормален интернет ќе ти пишам на ФБ (ова да не мислиш дека те игнорирам) :)
- Svetlanali 30 авг 2012 @ 20:29
  
  Bitno Ludvig deka si mi ti od normalna najnormalna...internetot koga togas-ke go bidi, ne se sekiraj, jasod deteznam sto e rogac, go imavme i ovde vo Makedonija - Valandovo-Gevgelija, seloto Kosturino imase pooolno drva od rogac, sega mojot momentalno e od Dalmacija...koga ke dojdam do plodot i dve parcinja dami ispratat...jas na tebe ke ti gi odstapam, jas mozam da go jadam namesto cokolado....
  - liljanailieva 30 авг 2012 @ 20:51
    
    Ludvig...lesno keprepoznaes deka ova jas ti go pisuvam.,... e jas sum policajsko detepaglupavickamalku...namesto da ja odjavam CecaLi i jas da si se prijavam... ispadna od nea komentarot, a tuka sum kaj nea...se nesto pravi nekoi vkusotiiii, pa nema sansa ako ne probam, pakakvi kritiki kedobieposleke vidam, uste ne sum probalanejziniot specijalitet.....:))))
  - tanja981 1 сеп 2012 @ 10:19
    
    go imalo vo mojot kraj a jas ne znam sto e ?!?!ah za tepanje sum:)))
- natali 1 сеп 2012 @ 08:30
  
  Ludo eve vaka izgleda ,go ima vo marketite na Tediko i Vero .Pozzz i da napravis kolac i vikni na po edno parce.....
LUDO 5 сеп 2012 @ 08:41

а ми падна чуден кометарот на светлана ли, ама ај си викам, до мене е :) :) :) :)

штом е дрво го садам во двор, ич не му се мислам! :)
и после што? се суши и се меле? кај да најдам дрвце за да посадам?
ајмо жене, помагајте :) :) :) :)
liljanailieva 5 сеп 2012 @ 11:50

Vidi nakaj Gevgelija, Valandovo... nekoj mozebi ke ti dade, tamu mora da go ima, na mene celosno mi lici na bagrem i mesunkite cak isti i semkite, samo sto rogacot e pokrupen i mesnat.... aj ako ima nekoj tuka od toj kraj neka kazi, a da posademe od semki...sto li ke bide?
LUDO 5 сеп 2012 @ 22:17

ќе пуштам абер кој оди да побара дрвце. дрва како багремот се тешки за расадување од семе. некои од нив треба да се остават во вода да набабрат, некои да се варат, мислам дека некои се смрзнуваа(или тоа беше за лавандата). читав едно време по форуми, па сфатив дека полесно е да садиш дрвце :)

штом најдам нарачувам на големо, ДУПЛА ДОЗА како и секој рецепт :) :) :) :)
vanja-mk 7 сеп 2012 @ 07:27

jas ja pravev pitava veke ni sama ne znam kolku pati ; rogac imase, pa nema...no se nadevam ke ima pak; verzijata so svezi smokvi mi e ubava, no taa so dzem od ZELENI smokvi (go kupuvam toj od DI-EM-gevgelija) mi e nesto nepovtorlivo...od site verzii na istata pita, toa mi e spoj na vkusovi koi se totalno nepoznati za ovie kraista, koi ja pravat pitava tolku nesekojdnevna i nepovtorliva...