Мадрас пилешко кари

Во поголемо тавче се загрева маслото на среден оган и се ставаат каранфилчето и мешунките кардамом кратко да се пропржат, да замириса. Се вадат и во тавата се додава исецканиот кромид. Се пржи со мешање на среден оган да добие боја на темен карамел. Колку подобро се карамелизира кромидот, карито ќе има побогат вкус. Се додаваат исецканите лути пиперчина, протиснатиот лук, сите зачини и кратко се пропржува. Се додаваат коцките месо, 50 мл вода и се пржи мешајки неколку минути. Се додаваат доматите, се промешува и покриено се вари дваесетина минути. Ако е многу течно, кратко се изврива отворено, да се згусти.
Се посипува со ситно сецкан магдонос.
Се сервира врело врз обарен ориз.
Дури подобро е претоплено другиот ден, има некако побогат вкус.

Лиценца: Сите права се задржани

Може да ве интересира

20 коментари

majastoevska 6 јул 2012 @ 14:04

Lele.. kari so pilesko..mljac,mljac...denes jas pravev pilesko samo ne so oriz so kompir..i ova slikava otvara apetit da znaes:))
LiliN 6 јул 2012 @ 16:11

Znam, ama ova ne mi e, za zal, denesen rucek :(. Ova kari mene mi e omileno, drugoto so kokosovo mleko pomalku go sakam...
E, jas do ponedelnik ne pravam nisto, ke nastapat bojadziite. Na rab na histerija sum :)
- majastoevska 6 јул 2012 @ 19:19
  
  leleee jaka ti dusa sega :)))..aj ke pomine i toa:))
  - LiliN 6 јул 2012 @ 20:09
    
    Ne se znae koj e poocaen, jas sto ne mozam da gotvam, ili sin mi sto ne moze da go pomini denot pred ekran :)))
Daniela Dzogova 6 јул 2012 @ 17:26

koga covek ke go vidi receptov mislis lele kolku mnogu sostojki ima a toa harmonija od zacini vo edinstven vkus a za slikata nemam zborovi apetitot sam mi rovari niz stomakov:)
- LiliN 6 јул 2012 @ 20:06
  
  Pa i nema mnogu...meso, domati i kromid, skoro kako gulas :)))))))Samo zacinite se razlicni....A i ako gi nemas, moze gotova kari mesavina, uste polesno, ne?
  Zauzdaj go apetitot, treba na plaza da se odi :)))
  - Daniela Dzogova 6 јул 2012 @ 23:05
    
    nemam problem so linijata jas mnogu pesacam sekoj den a koga imas doma tri deca apetitot i ne e biten-moras da zasukas rakavi i trk u kujna a ova stekce place za proba he he:)
Klara 7 јул 2012 @ 18:37

волшебство од зачини! ... јас би без тоа лутото само :)
- LiliN 8 јул 2012 @ 08:22
  
  Zosto? Kolku poluto, tolku poveke kalorii "topi" :))))
diana 7 јул 2012 @ 19:21

ova se puli deka e mnogu ubavo za jadenje
- LiliN 8 јул 2012 @ 08:24
  
  Vistina Diana :)
Svetlanali 8 јул 2012 @ 08:38

Lilin ubav recept,mi se dopaga sto e bogat so zacini.Pozdrav
- LiliN 8 јул 2012 @ 10:42
  
  Jas taka si gotvam, mnogu, mnogu zacineto :))
  Pozdrav i za tebe, Svetlana :)
LUDO 9 јул 2012 @ 16:43

боже колку многу зачини ( се плеска по чело) :) :) :) :)

ту би Хонест, пола појма немам што се :) :) :) :)
- LiliN 9 јул 2012 @ 17:33
  
  Jas mozam i da poducuvam :)))
LjubicaPK 2 фев 2013 @ 17:42

На исток мојта кујна мириса!
- LiliN 2 фев 2013 @ 17:54
  
  Da znaes kolku me izraduva!!! Ova e mojot "The" recept za kari!
  Mnogu, mnogu ti fala :)
  - LjubicaPK 2 фев 2013 @ 18:08
    
    Маж ми сакал пилешко со ориз
    -Еве!
    Кардамон мешунки немав,само мелен па се инкорпорира во составот,чили немав и поарно,беше доволно луто од едно оган пиперче.Ѓумбир ставив мелен во прав,на пазар не успеа набавувачот мој да пронајде (тогаш кога ти треба нема,непишано правило),но генерално мислам дека се долови ефектот,а за одлеживање не остана,во некоја наредна прилика,ќе направам количински повеќе.
    Ние одиме во кинески па донекаде сме навикнати на сиве овие зачини,што се многу поинтензивни,се надевам дека и другите домаќинки ќе го скршат ледот и ќе се осмелат да си приредат едно поинакво задоволство.За мене знам дека овој нема да биде и последен пат.
    Пак ќе завршам со мажот мој,даде сугестија како би било со некој слатко-кисел сос?!Да не си пробала и така случајно?
  - LiliN 2 фев 2013 @ 18:13
    
    Moi Recepti imaa recept za pilesko vo slatko kisel sos, so mali izmeni i jas go pravev... Mislam deka pod slikata napisav sto menuvav, minimalno bese, ako dobro pomnam, vo paniranjeto na mesoto nesto, bas ke se proveram... Jas mnogu sakam zacineta hrana, a i moite po doma, pa vakva hrana ni e mnogu cesta... Se mislev d pratam recept za kari so pilesko i karfiol, i se predomisliv vo posleden moment..
    Ubavo mi e da procitam deka ste zadovolni :)
  - LjubicaPK 2 фев 2013 @ 18:24
    
    Го видов.Може на овој состав само дополнително да му направам сос,сепак би сакала целата оваа комбинација на зачини да не ја изгубам,туку да ја задржам во целост.
    Фала Лили