1. Телешкото месо се засекува на неколку места со врвот од ножот и се ставаат цели чешниња лук.

2. Во посебен сад се мешаат сите состојки за маринадата и со нив се премачкува целото парче месо кое се остава да отстои 1 час.

3. Месото се пржи од сите страни додека добие кафеава боја.

4. Тавата за печење се обложува со хартија, се ставаат кругови кромид, парчиња морков, пашканат и гранчиња рузмарин и врз нив се става телешката кртина. Во тавата се ставаат и 700 мл телешки бујон и 300 мл бело вино.

5. Се пече 20 мин на 240 степени, а потоа се намалува на 180 степени и се пече уште 2 и пол часа.

На здравје!

Фотографиите во овој рецепт се авторски фотографии.

Лиценца: Сите права се задржани