Прво се остава свинската глава заедно со колениците и нозете во вода да отстои 2-3 часа. Водата се процедува и се фрла.
Потоа во тенџере се налева вода, па се додаваат главата, зачините и зеленчукот исечен на крупни парчиња и се вари 4-5 саати.
Се процедува течноста од тенџерето, се чисти главата и колениците од коските, значи се остава месото, морковите се сецкаат.
Во сад се става од процедената течност, се става и од месото, се става сецкан магдонос и се остава на собна температура да се стегни. Се сечи на коцки.

Фотографиите во овој рецепт се авторски фотографии.

Лиценца: Сите права се задржани