Чиабата што не се меси

1. Се меша брашното со квасецот и солта, се додава водата и брзо се измешува со дрвена лажица.
2. Садот се става во најлон кеса да стои 18 часа и потоа се испреклопува во самиот сад неколку пати.
3.Тавчето се покрива со пекпапир и се посипува со палента.
4. Работната површина се попрскува со вода за да се залепи парче прозрачна фолија. Врз фолијата се посипува доста брашно и на тоа се истура тестото. Се побрашнува и се формира долгнавеста векна. Со помош на фолијата се превртува во тавчето и се остава да стои уште два часа.
5. Се пече 35-40 мин. на 220ст.С

Клучни зборови
до 30 мин
Лесно
чиабата

Лиценца: Криејтив Комонс - Наведи извор - Некомерцијално - Сподели под исти услови

7 коментари

AnaKN 7 апр 2012 @ 14:27

Многу ми се свиѓаат вашиве рецепти за леб што не се меси :)

Имам само некои прашања тука: „Садот се става во најлон кеса да стои 18 часа и потоа се испреклопува во самиот сад неколку пати.“ - Дали садот стои на собна температура? И што значи се испреклопува во самиот сад? :)

Инаку, за ставките 3 и 4, од скоро имам Делимано тава за во рерна и мислам дека ќе може да се прескокнат и директ само да се истури тестото внатре (затоа што ништо, ама ништо не се лепи, пита правам и после печењето питата е неколку милиметри одвоена од рабовите :)
- Anica 15 апр 2012 @ 12:13
  
  Ana, eve go najdov originalniot link kako se pravi ova lebce. Jas, zatoa sto prevrtuvanjeto vo sadot go pravev so race, go skoknuvav toj cinI(i ne sum gresela), a eve kako so lopatkata,lesno se pravi toa.Pozdrav.
  http://www.youtube.com/watch?v=YX_6l2bmvQI&feature=related
Anica 9 апр 2012 @ 16:58

Ova ne samo sto se mnogu vkusni i mnogu korisni lebcinja, tuku i mnogu lesno se pravat. Ako ste go zamesile lebceto vo vanglicka, togas kako plik od site strani zafatete so dvete race(nabrasneti) i preklopete, znaci od nadvor kon vnatre na vanglickata. No i ova moze da se preskokne iako ne e tesko. Sadot so testoto stoi na sobna temperatura, a bavnata fermentacija go pravi ova lebce deset pati pokorisno od sekoj drug leb, zasto sodzi mnogu poveke antioksidansi i vitamini. Da, moze da se preskoknat st.3 i 4, no obavezno odozgora posipete brasnence. Pozdrav.
AnaKN 9 апр 2012 @ 20:21

Да, претпоставував дека има тука нешто со бавното стасување :)

А за преклопувањето, можеби кога ќе го правите следен пат, може и да сликнете и тоа, па да ставите сликичка :) - (ако случајно не ми излезе добро, да има со што да се тешам :)))

Фала многу - обавезно ќе го пробам...
liljanailieva 9 апр 2012 @ 20:58

Со Чиабата рецептот се сретнав за прв пат на хрватскиот сајт... а како сум си радознала - а тестата моја слабост, пробав строго по рецептот кој е исти, но ми користеше и моето досегашно искуство... веднаш знаев дека неморам да ги користам постапките 3 и 4 ..јас онака печење по селски, имитирање на фурна за леб.. милина, чиабатата е присутна на мојата трпеза и невероватно вкусен леб. Незнам да поставам овде слики ...имам доста сликано. Тоа што е многу меко да не речам ретко тесто ич не е проблем, кој не работел такво тесто првиот пат му е потешко , но после сам ке си ја одкрие тајната како да си олесни! Не се разочарувајте, само вие месете ја и нема да се покаете!
- Anica 9 апр 2012 @ 21:50
  
  Лиленце, се согласувам со тебе. Многу рецепти научивме од тој хрватски сајт, па би било грев, тоа што е добро да не се прикаже и тука. Јас многу јадења ги правам од интернет, зашто сум, истотака, радознала, зашто сакам да експериментирам и зашто сакам на мојата маса да има секогаш по нешто ново. Поздрав.
liljanailieva 9 апр 2012 @ 22:48

Така е Анице, се што е добро треба да се проба... па затоа сме таму, ваму и насекаде... да научиме нешто ново, а немам против да го промовираме овде, зошто да не? Јас се радувам ... еве за ова чиабатата да не бев таму немаше да знам, а со многу работи за првпат таму се сретнав..., зошто да не се најде и на овој сајт, па нели затоа сме тука, да покажеме чак што више и дека џабе не сме виселе на сајтот...