Во длабок сад се става затопленото млеко се додава шеќерот, квасецот и една лажица од брашното и се остава да се активира квасецот. По 5-10 минути се додава киселото млеко, солта, содата, јајцето и белката, маслото и постепено се додава брашното да се формира тесто кое што нема да лепи по прстите, тестото се остава на топло за 40-50 минути или додека се удвои.
Потоа тестото се поставува на набрашнета површина се разделува на две и од секоја кора се расукува правоаголна форма.
Путерот се растопува му се додава млекото и разматената жолчка, сето се соединува и со 1/4 се премачкува кората, а другите 3/4 се оставаат за другата кора и за премачкување на ролатите. Врз кората се додава полнежот и се завиткува во ролат, се премачкува со смесата со путерот и се поросува со сусам. Потоа од ролатите со нож се сечат триаголници, така подготвени се ставаат во рерна и се печат 25-30 минути или додека не поруменат на 180-200 степени.

Фотографиите во овој рецепт се авторски фотографии.

Лиценца: Криејтив Комонс - Наведи извор - Некомерцијално - Сподели под исти услови