Пролетна чорба со киселец и коприва
Состојки
- 2 млади кромитчиња
- 2 млади лукчиња
- 1 грст свеж киселец
- 2 грста свежа коприва
- 1 мало филџанче ориз
- 3-4 лажици кисело млеко
- 1 јајце
- зачини- сув зачин, бибер
Подготовка
Штета би било да не се искористат богатствата што ги дава природата во пролет. Младата коприва, младиот штавеј, киселецот, пожелно е да се се почесто на нашата трпеза во ова време. Ова е една чорбичка која често ја приготвувам и да напоменам дека е многу убава кога е ладна, освежителна е.
Подготвока:
1. Копривата измиете ја, исечкајте ја наситно и попарете ја со врела вода.
2. Киселецот ситно исечкајте го, кромитчето и лукчето исто така и ставете ги на малку масло да се запржат.
3. Додајте ја и исцедената коприва, потпржете ја смесата кратко време, додајте го оризот и ставете вода. Количината на вода е во зависност од тоа колку сакате да ви биде густа чорбичката. Зачинете и оставете да се вари, отприлика половина час.
4. Одвојте дел од течноста од чорбата, изладете ја и во неа измешајте го киселото млеко и јајцето. Вратете ја течноста назад во чорбата, пополека, во тенок млаз, а цело време енергично мешајќи. Чорбата е готова.
На здравје!