Соленки со чварки
Состојки
- 600 гр брашно
- 200-300 гр чварки мелени
- 1 кесичка сув квасец
- 1 лажичка шеќер
- прстофат сол
- половина лажичка црн мелен бибер
- 250 мл млеко
- 1 лажичка црвена пипер
- 1 јајце за премачкување
- по потреба сусам за посипување
Подготовка
1. Во длабок сад се меша брашното, солата, шеќерот и квасецот
2. Чварките се мелат во блендер со додавање на неколку лажици од подготвената смеса со брашно, за да не се залепат додека се блендираат, треба да бидат многу ситно измелени да се добие брашнеста смеса
3. Смесата од чварки се меша со смесата со брашно
4. Се додава млако млекото
5. Се замесува тесто (ако е тврдо може да се додаде уште малку млеко)
6. Тестото се остава да стои околу 15 минути
7. Се прави кора со сукало со дебелина од 1 см
8. Се сечат форми со модли ( цвеќиња) или правоаголници со нож како соленки
9. Се премачкуваат со разматено јајце
10. Се посоросуваат со сусам
11. Се редат на плег обложен со хартија за печење
12. Се печат во загреана рена додека не поруменат на 180 степени