Ароматична палента
Состојки
- 30о гр. палента
- 1,1/2 л. вода
- 4 лажици маслинов зејтин
- 2 лажици сецкан босилек
- 1 лажица магданос
- 60 гр. пармезан
- 1 лажица сув зеленчук
- 20 гр. маслац или путер
- Сос
- 100 гр. мајонез
- 150 гр. кисела павлака
- 1 чили пиперче или малку Чили мелено
- 1/2 лажичка куркума
- на вкус сол
- 1 лажица сецкан магданос
Подготовка
Подготовка
- Во зовриената вода додадете го маслиновиот зејтин и сувиот зеленчук. Потргнете ја касеролата од огнот, исипете ја палентата постојано бркајки.
- Додадете го пармезанот, босилекот, магданосот - добро промешајте и вратете на огнот - варете уште 2-3 минути.
- Топлата палента исипете ја во округла модла со размер 28, оставете да олади.
Додека се лади вие спремете го сосот така што ќе ги измешате во сад сите наведени состојки.
- Оладена палентата истресете ја на даска, исечете на парчиња,
- Во тавата загрејте го путерот, пропржете од сите страни и сервирајте топла заедно со сосот.
Се служи со зелена салата.
Напомена
-Кој не сака босилек, нека го изостави
-Ако нема пармезан, прекрасна замена е било кое топено сирење.
Додатно можете да ја посипете со зачинки кои вие ги сакате, јас додавам власец и мајоран.