Видео рецепт: Ролна од каре на мој начин

Сигурно знаете дека добро подготвено каре е многу ценет специјалитет, а Фичо ќе го подготви во ролна, филувано со кромид, жалфија и суви сливи. Овие состојки се совршена комбинација со свинско месо, погледнете го видеото да дознаете како!

Подготовка

Чекор 1: Отворете го карето со остар нож, за да добиете рамна површина како плочка. Зачинете го со сол, бибер и црвен пипер, па наредете ги листовите жалфија врз месото. Жалфија и свинско оди во секаква комбинација.

Чекор 2: Исечкајте ги кромидот и лукот, и ставете ги во тава на маслиново масло да се потпржат и да омекне кромидот. Малку притиснете ги со рака сувите сливи без семки, па ставете ги и нив во тавата за пржење. Добро проверете да не останала некоја семка, да не треба после да барате заболекар.

На крај ставете и пола чаша бело вино и динстајте додека да испари течноста.

Потоа наредете го филот рамномерно врз месото и жалфијата.

Чекор 3: Завиткајте го месото во ролна, боцнете го со чепкалки или стапчиња за да остане во таа форма, па заврзете го со коноп – или ставете го во мрежа за печење. Премачкајте го со црвен пипер, па ставете го во тавата за пржење со путер и маслиново масло. Потпржете го рамномерно од сите страни, за да се затворат порите.

Чекор 4: Ставете ја ролната во Овалниот Ростер, прелијте ја со остатокот од путерот од тавата, па со балсамико оцет. Истурете од страна во тавата по пола чаша вода и вино. Покријте со капакот и печете во загреана рерна на 200 степени, 40 минути. Потоа откријте го и потпечете го додека добие убава боја, или уште 20-30 минути.

Чекор 5: Откако ќе се испече, оставете го малку да се излади, за да се изедначат соковите во месото. Потоа исечете го на парчиња со дебелина од 1 см. и сервирајте!

СОВЕТ: Ако сметате дека нема да можете сами да го отворите месото, замолете го месарот да го стори тоа за вас. Пробајте го рецептот и кажете ни дали ви се допаѓа во оваа комбинација, или можеби имате некоја ваша која е уште подобра!