Видео рецепт: Назлифатми

Објавено на 15 Мај, 2013 од МоиРецепти

Денес ќе готвиме заедно со Даниела Џогова, готвач член на нашата веб-страница. Даниела ќе подготви еден од нејзините најпопуларни рецепти, Назлифатми.

Назлифатми се слоевити колачи со богат вкус на путер, парени со шербет кој ќе им даде мекост и дополнителен вкус. Овде спојуваме секојдневни состојки во исклучителен десерт, на кој никој нема да остане рамнодушен!

Состојки

За ТЕСТО ќе ви треба:

5 жолчки
250 грама путер
1 лажица павлака
320 грама брашно
прстофат сол
4 лажици нишесте

За ШЕРБЕТ ќе ви треба:

600 грама шеќер
1 пакување ванилин шеќер
1 лажица сок од лимон
400 милилитри вода

Вид на оброк: Десерт
Комплексност: Тешко
Лица: 10
Време на подготовка: 2-3 часа

За подготовка на овој рецепт користиме Делимано Ростер и Делимано Касерола

Подготовка

Чекор 1: Во поголем сад убаво изматете го путерот заедно со жолчките, додека добиете кремаста структура. Потоа додајте ги брашното, солта и павлаката. Убаво измесете ја целата смеса и откако ќе биде изедначена, поделете ја на 15 топчиња.

Чекор 2: Секое топче се расукува во коричка, претходно наросено со нишесте (не со брашно). Коричката ја превиткуваме од двете страни кон средината по должина, а потоа два пати по ширина за да добиеме квадрат, па сите 4 агли ги собираме кон средината за да добиеме форма на плик. Ако овој процес на виткање ви изгледа сложено, можете да ги виткате и како триаголници.

Ги редиме во Делимано Ростерот и ги печеме 15 минути на 200 степени.

Чекор 3: Во меѓувреме подгответе го шербетот од шеќерот, ванилиниот шеќер и водата, па откако ќе зоврие, оставете го да врие 5 минути. Потоа додадете го сокот од лимон и оставете го малку да се излади.

Чекор 4: Назлифатмите извадете ги од рерна малку да се изладат - да бидат млаки, па се попаруваат со млакиот шербет. Најдобро е кога температурата на колачите е иста со онаа на шербетот. Оставете ги да го впијат шербетот неколку часа.

Чекор 5: Сервирајте ги на чинија, а потоа прелијте ги со малку од шербетот во тавата. Декорираме со парчиња лимон.

СОВЕТ: Овие колачи најдобро се прават кога е поладно или во поладна просторија. Ако имате дома мермерна плоча, на неа е најубаво и најлесно тестото за работа. А ако ги правите во топла просторија, топчињата ставете ги во фрижидер пред да ги обликувате.