Козјо сирење во маслиново масло со зачини
Состојки
- 500 гр цврсто козјо сирење
- 300мл квалитетно ладно цедено маслиново масло
- 3 чешниња лук
- 4, 5 гранчиња свеж копар
- 3,4 гранчиња свеж рузмарин
- 3, 4 гранчиња свеж магдонос
- 1 лажица сува мајчина душица
- 1 лажица суво оригано
- 1 лажица сув босилок
- по желба чили или буковец
- по желба бибер
Подготовка
Козјото сирење се сече на коцки. Во мали теглички се става еден ред од коцките сирење и се реде врз нив сецкано лукче, свеж магдонос, копар, рузмарин, суво оригано, мајчина душица и босилок и се наросува со малку чили и бибер (јас користев мешавина од 4 зрна бибер). Постапката се продолжува со следниот ред коцки од сирење, врз нив зачините и се така додека не се наполни теглото, во зависност од неговата големина. На крај се налева ладно цеденото маслиново масло. Се затвора и вака поготвеното сирење се остава да одстои најмалку 7 дена. Маслиновото масло прима арома од билките и сирењето и може да се користи и како додаток во некои салати за подобра арома. Самото сирење има прекрасна арома од маслиновото масло и зачините и е одличен деликатес за ексклузивна трпеза и како мезе со црно вино. А комбинацијата на сирење со маслиновото и зачините е вкус на кој неможете да останете рамнодушни. Па пријатен апетит.