Макало од модри патлиџани и коријандер
Состојки
- 2 модри патлиџани печени
- 2 лажици доматен сос
- 3 лажици павлака
- 1 чешне лук испасирано
- 1 лажиче коријандер, свеж или во прав
- 2 лажици ладно цедено маслиново масло
Подготовка
Модрите патлиџани испечени на скара или на грил тава се ставаат во ќеса и се оставаат да се оладат околу 30 минути. Се лупат и се оставаат да се исцедат малку од течноста. Се пасираат со вилушка. Се посолуваат се додава пасираното лукче, сосот од домати, павлаката, коријанерот и се убаво се меша. Кога ќе се добие хомогена смеса се сервира и се служи како прилог, макало со крекери или тортила чипс.
Добар апетит!