СУСАМКИ – СОЛЕНИ СТАПЧИЊА
Состојки
- 2-3 големи лајци шеќер
- 2 филџанчиња/200мл/ млеко
- 1/2 финџалче/50мл/ масло
- 1 паковање прашак за пециво
- 1/2коцка/20гр,/ свеж квасец
- 250-300гр бело кравско сирење
- 3-4/во зависност од големината/ јајца
- 1 кг брашно
- 250гр маргарин
- по потреба/околу 300гр. сусам
Подготовка
Брашното се одсејува и се помешува со пецивото.
Квасецот со шеќерот се потопува во млако млеко и се остава да надојде.
Сирењети се дроби со вилишка /нека биде понакрупно/и се меша со јајцата.
Маргаринот се дроби со раце во брашното,па му се додаваат останатите состојки од кои се меси средно меко тесто/по потреба се додава усте малку млеко-тоа зависи од врстата на брашно,бидејки секое брашно има различен процент на влага/.
Тестото поделитего на два дела. Едната поповина малку развлечете ја во правоаголна форма ,па работната плоча посипете ја со сусам,ставете го развлеченото тесто од горе и развлечете го до дебелина од 1 см.
Развлеченото тесто ,со остар нож или алатка за сечење тњсто,пресечете го на ленти од околу 2 см ширина и уште еднаш во должина на околу 5-6 цм.
расеценото тесто посипетего со сусам и пофторно со благо притискање со сукалото или оклангијата поминете врз тестото да се залепи сусамот.
Готовите стапчиња ставете ги во подмацкан плен /немора да се многу раздалечени едно од друго/и пецете на умерена температура се додека не се заруменат. Температурата за печење зависи од самиот шпорет,кај мене тоа е околу 220C.
Истото пофторете го и со останатат половина тесто.