Крем од кајсии (apricot curd)
Состојки
- 0,5 кг кајсии
- 3 лажици шеќер
- 1 лажица путер
- 250 гр шеќер
- 1 лимон
- 2 јајца
Подготовка
Подготовка
1. Исчистените кајсии се сечкаат и се варат со 3те лажици шеќер и 1 лажица путер додека не станат како каша. Потребно е често мешање, особено кон крајот.
2. Се тргна на страна и се остава да олади, па му се додаваат шеќерот, сокот и кората од лимонот и јајцата и се блендира, додека не се добие убава мазна и кремаста смеса.
3. Садот потоа го ставаме на водена бања, мешаме и вариме додека се згусни кремот.
4. Топлот крем го распоредуваме во чаши или тегличка и оставаме да излади.
Во еден дел по предлог од изворниот рецепт додадов чиа семе претходно набабрено во малку топла вода, а другиот, останатиот дел можеби ќе го употребам во некој десерт ако не го приметат да го изедат во меѓувреме.