Ролат со мармалад
Состојки
- 5 јајца
- прстофат сол
- 5 лажици шеќер
- 5 лажици врела вода
- 5 лажици масло
- 6 лажици брашно
- 1 ќесе прашок за печење
- 400 гр мармалад (овде од малини)
Подготовка
Гледајќи како мармаладот стои и никој не посега и правeјќи го претходниот ролат, кој успешно го снема, решив на 2-3 пати дел од него да употребам за ролати, но со различен сооднос на состојките за тесто. Kако симпатично се долови фотката, решив и овде да го споделам како избор на повеќе начини за кора.
Подготовка:
1. Белките со солта ги матиме во цврст снег. Постепено го додаваме шеќерот матејќи.
2. Откако ќе се стопи шеќерот ги додаваме жолчките, една по една и секоја ја матиме по околу минута време.
3. Со најниска брзина на миксерот ги додаваме течните состојки, па брашното и пецивото. Последниве можи, ако сакате и со шпатула да ги измешате.
4. Смесата се истура во плех од шпоретот, обложен со пек хартија и се печи на 180 C, додека коратa фати блага боја.
5. Топлата кора ја виткаме во ролат и кога ќе подизлади ја премачкуваме со мармалад, па завиткуваме ролат. Оставаме најмалку 2 часа на ладно да одмoри и сечиме парчиња.