Колач со портокал и мармалад од кајсии - Јубилеен 100ти рецепт
Состојки
- 1 портокал
- 1 лимон
- 100г брашно
- 200г бадемово брашно (или мелени бадеми)
- 1 лажица пециво
- 4 јајца
- прстофат сол
- 180г шеќер
- 100мл маслиново масло
- 50г мармалад од кајсии
- малку шеќер во прав
Подготовка
Подготовка
1. Портокалот и лимонот ги ставаме во тенџере со вода (да бидат покриени со вода). Кога ќе зоврие водата намалуваме на пониска температура и готвиме околу 30 минути. Ги вадиме од водата и ги оставаме да се оладат. Кога ќе се оладат ги сечеме на половинки, ги отстрануваме семките и ги обработуваме во процесор за храна или блендер (целосно, сосе кора) додека да добиеме пире.
2. Брашното го мешаме со бадемовото брашно и пецивото.
3. Јајцата ги матиме со солта и шеќерот. Кога ќе станат пенести ја додаваме мешавината од брашно и пециво дел по дел. Потоа го додаваме и маслиновото масло, а на крај го додаваме и пирето од лимон и портокал. Мешаме добро.
4. Ја истураме смесата во калап за печење (24цм). Печеме во загреана рерна на 180 степени околу 45 минути. Кога е печен колачот го оставаме 10 минути а потоа го вадиме од калапот. Го премачкуваме со мармалад додека е топол. Оставаме да се олади, а потоа поросуваме со шеќер во прав.
Ова е еден од највкусните колачи од овој тип што некогаш го имам правено. Има ровка структура, мек е и мирисен. Интересна комбинација на вкусови, мармаладот од кајсии одлично се вклопува.
На здравје!