Пита со путер и фил од праз и сланина
Состојки
- тесто
- 120мл млако млеко
- 120мл млака вода
- 1 јајце
- 2лажици растопен путер
- 20гр свеж квасец
- 1лажиче сол
- 1/2лажиче шеќер
- Околу 450гр брашно
- фил
- 3 страка праз
- 1 јајце
- 150гр урда
- 100гр сланина
- Сол, бибер масло
- За одозгора јајце, лен, сусам
- 50гр путер за коричките
Подготовка
Прво го подготвуваме филот
1. На загреано масло го пржиме ситно сецкан праз, додаваме запржена сланина. Тргаме од оган и ги додаваме јајцето, сол, бибер, урда.
2. Во сад се ставаат квасецот, шеќерот, лажиче брашно и млакото млеко. Се промешува и се оставаат на страна состојките 5 минути. Потоа се додава вода, сол, путер, јајце и со вилушка се промешува.
Постепено се додава брашно и се замесува тесто помеко. Го покриваме и оставаме да стои само 10 минути.
3. Потоа го делиме на 10 топчиња Секое топче го расукуваме во мало кориче. 8 корички ги премачкуваме со путер. Ги редиме на 2 места по 5 корички, горната не ја премачкуваме
Од првото купче сукаме правоаголна кора, која ја поставуваме во намастен правоаголен плех. Врз неа го распоредуваме подготвениот фил. И од второто купче сукаме правоаголна кора. Ја поставуваме врз филот.
Краевите ги внесуваме навнатре, за да не се отвори при печењето. Одозгора премачкуваме со јајце. Посипуваме сусам и лен
Печеме околу 25 м во загреана рерна.
Сервираме топла.