Леб со 3 вида брашно
Состојки
- 1 кг брашно тип 500
- 3 варени компири
- 1 канче ржано брашно
- 1 канче интегрално брашно
- 1 свеж квасец
- 1 лажица шеќер
- 2 лажици сол
- 700 мл вода за месење
- 1 канче од кисело млеко(400гр)
Подготовка
Леб кој плени со првото залаче. Леб кој многу едноставно и лесно се прави, долго за задржува свежината па дури и другиот ден е сунѓерест и мек со крцкава кора, исто како сега изваден од рерна. Свежина и мекост му дава ржаното брашно и компирот.
1. Во длабок сад се става брашното и варените рендани компири. Во нив се додава ржаното брашно и интегралното брашно заедно со стасаниот квасец(јас не го стасувам). Се додава солта и шеќерот и се почнува со додавање на млака вода за замесување. Убаво се изработува тестото и се остава покриено да се одмори околу 30мин на топло.
2. Се премесува уште еднаш и се остава да одмори пак. Кога двапати ќе стаса се замесуват топчиња и се оставаат во тава покриени да нараснат. Се печат во загреана рерна на 180С 40мин .
3.Кога ќе биде готов се покрива со платнена крпа, па врз неа кеса или најлонска фолија и пак друга крпа. Потоа само со крпа додека да олади.