Чили кон карне - 2
Состојки
- 400 гр, мелено говедско или мешавина на мелено месо
- 400 гр. домати
- 2 лажици растително масло
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 1 зелена лута пиперка
- 1 црвена слатка пиперка
- 2 лажички чили во прав
- 1 лажица брашно
- 250 гр. шарен (црн)грав
- 1/2 лажиче црвен пипер
- 1-2 лажици доматно пире
- 100 гр. варена пченка
- на вкус сол и бибер
- 3 коцки црно чоколадо
- 1/2 или по вкус сок од лимета
- на вкус ситно сецкани листови од свеж кориандер
Подготовка
- Сварете гравот, процедете го.
- Исецкајте го кромидот, лукот, слатката и лутата пиперка.
- Излупете го доматот и него исто така исецкајте го.
- Во тавка загрејте го маслото, додадете месото и пржете мостојано мешајки го за да стане ситно, тоа трае од околу 6-8 мин. Префрлете го месото во тенџерето во кое ќе го спремате ручекот. Во истата тавка во која го пржевте месото додадете уште малку масло и ставате да се пржи кромидот околу 5-6 мин. додадете ги лукот и пиперките - продолжете да пржите уште 3-4 мин. Кога е веќе готово, истурете кај месото. Овде сега додадете чили во прав, црвениот пипер, биберот, доматното пире, брашното - промешајте, истурете околу 150-200 мл. вода, додадете ги доматите, доматното пире - разбркајте. Додадете гравот, пченката,
- Додадете ја мешавината на кромид во месото, додадете чили во прав, брашно и промешајте. Истурете 300 мл вода, додадете домати, бугарска пиперка и доматно пире - ставете на многу тивко да крчка околу 1 час.
- Кога веке е при крај, додадете ги коцките чоколадо, разбркајте и нека крчка уште некое време - 15 мин. Пред да го тргнете ставете го сокот од лиметата, овкусете за сол, разбркајте го и нека сега се заедно прокчрка уште некое време. Тргнете од огнот, додадете го кориандерот или сега или одпосле во секој тањир кога и служете при што ќе посипете од веќе сецканиот кориандер.
Па уживајте.
Напомена -
Чудно, но токму чоколадото, сокот од лиметата и во никој случај изостанувањето на кориандерот го прави ова да има прекрасен вкус.
Сакам да напоменам дека најчесто се прави само со гравот, овде не морате да ставате пченка - јас ставив затоа што имав малку, да не стои во фрижидерот.