Ароматично пилешко со лимон, портокал и зелени маслинки
Состојки
- 1кг пилешко
- 3 портокали
- 3 лимони
- 10тина зелени маслинки
- 3-4 главици кромид
- 3-4 чешниња лук
- 2 лажички свеж рендан ѓумбир
- 1 лажичка ким
- 1 лажичка цимет
- 1 лажичка мелена црвена пиперка
- 3 лажици маслиново масло
- 1 лажичка сув шафран
Подготовка
Започнете го ова јадење со подготовка на пилешкото месо. Убаво измијте го и оставете го да се исцеди. Ставете го во подлабок сад и додадете лажичка свеж рендан ѓумбир, малку ким, сол и бибер. Оставете го да се маринира најмалку еден час.
Покрупно исечкајте ги кромидот и лукот и ставете ги да се пропржат со 3 – 4 лажици маслиново масло на средно тивок оган.
Штом малку омекнат додадете лажичка цимет, лажичка сув шафран, лажичка свеж рендан ѓумбир, малку ким, сол и бибер и промешајте.
Оставете кратко да продинста, а во меѓувреме исцедете два портокала и два лимона, а еден портокал и еден лимон исечете на кришки.
Наредете го маринираното пилешко во тавчето благо притискајќи барем малку да навлезе во продинстаната мешавина од кромид и лук. Прелијте го со исцедените портокал и лимон и оставете го да крчка 20тина минути на тивок оган.
Наросете го месото со малку црвена мелена пиперка и ставете го во претходно загреана рерна на 200 степени, 10тина минути да се запече од горе и да добие убава румена и крцкава кора потоа извадете го, брзо наредете ги кришките портокал и лимон и маслинките и вратете го во рерна уште 5 – 6 минути и тие да се запечат од горе.
Послужете го со пире од компир и уживајте.
На здравје.