Оризови брускети (безглутенски)
Состојки
- Тесто
- 500 гр. оризово брашно
- 300 мл. млака вода
- 1 јајце
- 3 лажици маслиново масло
- 4 гр. сув квасец
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка шеќер
- Фил
- 200 гр. козја урда
- 1 чешне лук
- 1/2 китка магдонос
- 10 гр. кравја маст (може и путер)
Подготовка
1. Брашното, водата, јајцето, квасецот, солта и шеќерот заедно се замесуваат убаво да се соединат и да се добие глатко тесто. За разлика од обичното брашно, на оризовото брашно не му е потребно многу месење.
2. Потоа, тестото се витка во проѕирна фолија и се става во фрижидер да одмара 30-40 минути.
3. Од тестото со рака се вадат топчиња во големина на орев и се редат на плех врз хартија за печење. Со дрвено лажиче се притискаат и со него се формираат брускетите. Дебелината треба да им биде помала од 1 см. Формата може да биде по избор (кружна, јајцевидна, правоаголна...). Јас се одлучив за кружна форма. Доколку почне тестото да се лепи на лажичката, само треба да се пребрише со салфетка.
4. Брускетите се ставаат во загреана рерна на 180⁰С да се потпечат 15 мин.
5. Во меѓувреме се подготвува филот. Лукот ситно се сецка, исто така и магдоносот и заедно со урдата и омекнатата кравја маст добро се мешаат. Се додава сол, може и копар.
6. По 15 минути, брускетите се вадат од рерна, се филуваат со помош на лажичка и повторно се враќаат во рерна да се допечат уште 10 мин.
7. Откога ќе се извадат од рерна, треба да се покријат со кујнска крпа за да не се исушат многу.
Мене од оваа доза ми излегоа 26 брускети. Колку повеќе отстојуваат, толку се поубави и помеки. Слободно може да се чуваат во фрижидер без да се стврднат.
Многу се вкусни, сите што ги пробаа им се допаднаа, не можеа да проценат од што се направени. Претпоставувам не ми правеа лице, бидејќи си земаа репете :)