Слатко од диви смокви
Состојки
- 2 кг. диви смокви
- 2 + 1/2 кг. шеќер
- 2 + 1/2 л. вода
- 1 лимон
- 1 ванилин шеќер
Подготовка
Смоквите се мијат, се варат 6 пати во 6 различни води, до зовривање на водите. Се фрла и последната вода.
Од шеќерот и водата се прави редок шербет и се додаваат смоквите, лимонот и ванилиниот шеќер.
Се вари уште 1 ч. и 30 мин. на тивок оган и се промешува од време на време.
Свареното слатко се остава една ноќ покриено со влажна крпа за смоквите да примат од шербетот. Наредниот ден се прибира во тегли.