Колоритна летна чорба
Состојки
- 1/2 тикве
- 1 среден компир
- 1 морков
- 1 рака пресен грашок
- 1/2 главица сецкан кромид
- магдонос, целер, зачин, сол, бибер, маслиново масло, 50гр фиде
- 1,5-2л вода
- 1/2лажиче куркума
- смеса за мали ќовтенца
- 200гр мешано мелено месо
- 1/2 главица сецкан кромид
- 1 мало јајце(или половина од 1 поголемо изматено јајце)
- 1лажица гриз
- малку сол, бибер, оригано
- за зачинување
- 1 јајце
- 150мл јогурт
- сок од лимон по потреба
Подготовка
Вкусна богата чорба.
Прво се замесуваат состојките за малите ќофтенца и се запржуваат на загреано масло.
Се оставаат на страна.
Сега во касерола се става маслиново масло, 1-2 лажици.
Зеленчукот се сецка на ситни коцки или оди во делимано сецкото (освен грашакот)
Сега на загреаното масло се става 1/2 главица кромид, малку се запржува, па се додава останатиот зеленчук.
Се пржи 1-2 минути.
Потоа се налива вода или може да се користи бујон по ваш вкус.
Нека зоврие, па се додаваат запржените ќофтенца, фидето и нека вари на тивко 7-8 минути.
Се додаваат сецканиот целер, магдонос, зачини по вкус и куркумата.
Нека се излади малку, па се додаваат изматеното јајце со јогурт и лимон во тенок млаз.
Се сервира и декорира со кисела павлака.
Уживајте во убавиот вкус.