Чоко мафини со вишни
Состојки
- За мафините
- 8 јајца
- 400 гр шеќер
- 300 гр сечкани и мелени ореви
- 400 гр кокос
- 5-6 лажици брашно
- 1 прашок за печиво
- 5 лажици џем од зрели смокви
- 1 лажица какао
- 10 чоколадни бананчиња
- 10 0 гг сечкано чоколадо
- 30-тина вишни потопени во рум
- За фил
- 800 мл млеко
- 12 лажици шеќер
- 2 пудинга од јагода или малина
- 250 гр маргарин
- 200 гр бело чоколадо
- Останато
- 2 шлаг пени
Подготовка
За мафините
1. Се матат јајцата со шеќерот и во нив се додаваат оревите, кокосот, џемот, чоколадото и брашното со печивото.
2. Смесата се дели на два дела и во едниот се додава какаото.
3. Хартиените корпици се редат во плех од рерната и се полнат пола од белата и пола од кафената смеса ( се остава по 1 прст простор, не се полнат до горе корпиците за да има каде да нарасне тестото)
4. Бананчињата исечкани на коцки покрупни се додаваат во смесата за мафини и по една вишна претходно потопена во рум
5. Се печат на 180 степени
Фил
1.Се вари пудингот и на крај се додава чоколадото да се растопи во врелиот пудинг
2.Откако ќе се излади се додава матениот маргарин
Мафините изладени се филуваат и одозгора се става шлаг и се посипува со чоколадни трошки
Излегуваат 32 мафини