Баклава со фстаци и сируп од портокал
Состојки
- 1кг. кори за баклава
- 300гр. печени фстаци (мелени + сецкани)
- 1 ванилин шеќер
- 9 лажици шеќер
- 1 лажичка цимет
- 1/2 лажичка мелен кардамом
- Шербет
- 3 чаши шеќер (од 250мл, не скроз полни)
- 350мл. свежо цеден сок од портокал
- 100мл. вода
- 2 лажици ванила
- 4-5 зрна кардамом
- неколку парчиња портокал
- 300гр. маргарин/путер за премачкување
Подготовка
Рецептот за бклавата го најдов на интернет, турска/арапска верзија, со некои мали корекции и промена на количини го прилагодив за моите потреби. Интересен спој на состојки со сладок цитрусен вкус.
1. Ви требаат околу 450гр. фстаци за да добиете 300гр. чисти фстаци. Испечете ги на тивко и половина сомелете половина исецкајте. Ставете ги во подлабок сад, додадете ги останатите состојки и убаво измешајте.
2. Плехот во кој ќе редите намрсете го со растопен маргарин и наредете 9 кори секоја премачкувајќи ја со маргарин. Плехот ми е скоро со иста големина на корите, сосем малку ги пресеков краевите. Оставете си 9 кори за од горе и останатите редете ги една по една, премачкувајте и попрскувајте со филот додека не се потроши. Од горе повторно одат 9 кори, секоја премачкана.
3. Пресечете ја баклавата, повторно затоплете го она што ви остана од маргаринот и прелијте врз баклавата. Покријте со фолија и ставете да се пече во претходно загреана рерна на 180С околу 55-60мин. На 2-3 мин пред крај тргнете ја фолијата за да добие убава боја.
4. Сирупот ставете го да се вари веднаш штом ќе ја ставите баклавата да се пече. Нека проврие 8-10 мин па исклучете и оставете да се лади.
Се попарува жешка баклава со малку оладен сируп. Оставете преку ноќ за убаво да се спојат вкусовите.
Добар апетит =)