Сезонска салата - зимница
Состојки
- 1 кг моркови
- 1 кг карфиол
- 5 кг зелка
- 1/2 кг. ајварски пиперки
- 1 кг корнишони
- 1-2 кесички бибер во зрно
- 300 гр сол
- 500 гр. шеќер
- 1кг оцет
- 700 гр зејтин
- 1 конзерванс
- 1 китка магдонос
Подготовка
Зеленчукот се сецка на тркалца и се стававо шерпа или длабок сад. Карфиолот се мие и раскинува на мали китчиња.
Се промешуваи се попрскува со шеќерот и солта.
Се остава да стои 24 часа.
После 24 часа се цеди водата од зеленчукот и се додава оцедот и зејтинот.
Се врие смесата, па се попраува салатата и ја оставаме повторно да отстои уште 24 часа,повремено промешувајќи ја.
Потоа се собира во тегли.