Ќофтиња од модар патлиџан и урда
Состојки
- 1 поголем модар патлиџан
- 200гр урда
- 2 јајца
- 3 лаж гриз
- по потреба сол и бибер
- 0,25 лажиче пециво
- по потреба брашно за валкање
Подготовка
Модриот патлиџан се лупи и сецка на ситни коцки. Се пржат во малку масло додека да омекнат и се остава да се изладат. Јајцата, урдата, гризот и пециво ги мешаме заедно. Го додаваме и испржениот модар патлиџан сол, бибер и добро измешајте. Со лажица земете од смесата ставете во чинија во која има брашно и со раце извалкајте да формирате ќофтиња. Пржете во загреено масло на средна температура од двете страни.