Ќофтиња со пилешки стек
Состојки
- 1кг мелено мешано месо
- 500гр пилешки стек саламурен
- 2 главици кромид
- 2 јајца
- 5-6 лажици презла
- 3-4 лажици зејтин
- 2 лажици зачин
- 1 лажичка црн бибер
- 1 лажица благ буковец
- 2 лажици брашно
- 300-400мл зејтин за пржење
- 1 лажичка печиво
Подготовка
Прво се замесува смесата за ќофтињата.
Кромидот се ренда и се става во подлабок сад со месото. Кон месото се додава презлата, јајцата и зачините и убаво се меси смесата. На крај се додава и брашното и пецивото, убаво се измесува и се остава во фрижидер да се спојат состојките.
На најлонска фолија се формираат ќофтиња. Стекот се сече на помали парчиња.
На рака се расплескува една шака месо и во неа се става парче од стекот и се оформува ќофте. Така се формираат сите и се пржат на загреан зејтин.
Од истата смеса може да се направат и мали ролатчиња.