Анзак бисквит

Подготовка

Од мене,уште еден стар рецепт од тетратката на свекрва ми.

Брза припрема, едноставни состојки, десерт измислен за друштвото кое пристигнало на кафе.

Кокосот, овесните снегулки, шеќерот и брашното измешајте ги убаво во еден подлабок сад.

На тивок оган растопете го маргаринот и медот, а потоа додадете ја топлата вода и на крај содата. Смесата ќе почне да се запенува и затоа е најдобро садот да биде длабок, некое поголемо тенџере, на пример.
Кога ќе забележите дека смесата е добро растопена, исклучете ја ринглата, ставете ја сувата смеса и убаво мешајте, се дури да се слепат состојките едни помеѓу други.

Плехчето (димензии 40-25см.) обложете го со хартија за печење, истурете ја смесата во него и убаво, со влажни раце, натапкајте ја насекаде.

Печете во претходно загреана рерна на 180 степени 8-10 минути. Ако сакате бисквитот да биде посветол доволни се и 5 минути печење. Потоа може да ја исклучите рерната и уште некоја минута да го оставите да постои внатре. Така ќе бидете сигурни дека нема да биде премногу темен, а сепак ќе се допече.
Сепак внимавајте, бидејќи границата меѓу добро печено и прегорено се преминува во рок од само минута време

На крај извадете го бисквитот од рерна и оставете го да се излади сосема без да го покривате. Така горниот слој ќе биде малку поцврст.
Исечете го на форми какви што сакате, пред да се излади или после ладењето, сеедно.

Ви посакувам добра дружба!