Паста со песто од рукола
Состојки
- За песто
- 50 гр ореви
- 3 чешниња лук
- 150 гр свежи шампињони
- 20-25 листови рукола
- 1 лажичка био зачин
- по желба бел бибер
- 1/2 лимон
- 2 лажици маслиново масло
- За додаток
- 100 гр чадена сува сланина
- 150 гр свежи шампињони
- За паста
- 400 гр интегрални шпагети лингвини
Подготовка
Листовите рукола измијте ги и оставете ги да се исцедат убаво од водата. Шампињоните исечкајте ги на ситно и ставете ги малку во тавче да се пропржат за да испари водата од нив, додадете го лукот и пржете уште малку. Оревите истостирајте ги на тефлонско или делимано тавче
(пропржете ги за да ослободат масло и убава арома) Сите три состојки ставете ги во процесор или блендер, додадете сок од половина лимон, маслиново масло, био зачин, сол и зрна бел бибер. Сете тоа блендирајте го додека не добиете мазна смеса како паштета. Сварете ги лингвините. Шампињоните исечкајте ги и испржете ги заедно со исечканата чадена сланина. Сварените и исцедени лингвини посипете ги со песто и врз него ставете го пржените шампињони со сланина, додадете тенко исечени парчиња кашкавал и наросете пармезан. Добар апетит!