Салата од боранија и пченка
Состојки
- 500г Жолта боранија
- 250г Пченка од конзерва
- 3 Чешниња лук
- 2 лажици фин сенф
- 1/2 сок од лимон
- 3 лажици ладно цедено маслиново масло
Подготовка
Предходно исчистената боранија се сече на парчиња од околу 3см. Се става да се обари 20 минути во предходно зовриена и добро посолена вода. За тоа време се подготвува преливот од ситно исецканиот лук, сенфот и сокот од лимон. Се прецедува обарената боранија и додека е топла се полива со маслиновото масло. Се додава пченката, се меша и се полива со предходно подготвениот прелив. Се посолува и се наросува со бибер. Се служи изладена. Добар апетит.