Пржени лигњи
Состојки
- 1 кг лигњи
- 100 г брашно
- 3 јајца
- 10г масло
- 1 лимон,сол,магдонос,
- 2 домати за гарнир
Подготовка
Лигњите се чистат на тој начин што им се извлекува прозирната рскавица и се одстарува кожичката,дробот и црнилото.Ќесињата и пипилата се мијат и се исцедуваат.Ќесињата се сечат на 1/2 цм широки тркалца ,се посолуваат,се панираат на париски начин и се пржат. Исто така и пипалата се панираат. Пржените лигњи се служат со лимон.