Малиџано од црни домати, зелени пиперки, магдонос и сенф
Состојки
- 2 кгр црни домати
- 2 кгр зелени пиперки (може пола лути, пола благи),
- 500мл масло
- 80мл вински оцет
- 80гр шеќер
- 1 лажица полна, сенф
- магдонос, сол
Подготовка
За проба малку подготвив малиџано и на овој начин.
Вкусно...
Прво пиперките и црните домати ги печиме.
Ги ставаме во најлонски кеси.
Потоа убаво ги лупиме, го одстрануваме семето и ги оставаме во цедалка доообро да се исцедат.
На дното на пошироко тенџере ставаме половина колчина на масло
Ги додаваме мелените црни домати и мелените зелени пиперки.
Мешаме и пржиме на тивок оган.
Додаваме шеќер и оцет и постепено го додаваме остатокот на масло.
Додаваме сол.
Кога е скоро готово малиџаното додаваме сенф и една китка сецкан магдонос.
Го собираме жешкото малиџано во жешки теглиња.
Ги завиткуваме во кебенце и оставаме до наредниот ден да се вакумираат и да се изладат.